Earl grey is een benaming voor een melange van zwarte thee, op smaak gebracht met bergamotolie, gewonnen uit de schil van de vruchten van de citrusachtige bergamotplant. Deze earl grey blue flower is een melange van klassieke Indische zwarte thee, verrijkt met heerlijke bergamotolie en kleurrijke blauwe bloemblaadjes.

De thee is genoemd naar graaf (earl) Charles Grey, een Brits staatsman en premier. De legende gaat dat het recept van de thee hem als cadeau werd aangeboden tijdens een handelsmissie naar China. Een van Lord Grey’s mannen zou de zoon van een mandarijn van de verdrinkingsdood gered hebben. Zijn vrouw, Lady Grey, zou de melange gebruikt hebben om de londense elite te entertainen. Het verhaal heeft echter geen feitelijke grondslag, want Lord Grey zou nooit naar China gereisd zijn. De klassieke earl grey is een mengeling van theesoorten uit Indië en Ceylon thee (Taiwan). Het is nu één van de populairste thee in de wereld en er bestaan vele andere earl grey variaties.

In Engeland wordt earl grey thee veel bij het ontbijt gedronken en ook aan het einde van de middag met een scheutje melk.