“Sencha” is een Japanse term en betekent “gewelde” thee, dit verwijst naar de manier waarop de thee wordt gemaakt. Sencha thee wordt eerst gedurende 15 tot 20 seconden gestoomd om oxidatie van de theebladeren te voorkomen. Vervolgens worden de blaadjes gerold, gevormd en gedroogd. Door herhaaldelijk rollen en pletten ontstaat de typische vorm van platte naalden.

Deze groene Sencha thee wordt op Japanse manier in China geproduceerd. De toevoeging van pepermunt zorgt voor een kalmerende muntthee met aangename geur en verfrissende koele smaak.