De Smokey Black Souchong is een biologisch verbouwde Chinese Lapsang Souchong, zwarte thee of “zhengshan Xiaozhong”. De legende over het ontstaan van de thee, dateert uit de Qing-dynastie : de doortocht van de legers via de  Wuyi Mountain vertraagde het jaarlijkse drogen van de theeblaadjes aanzienlijk. Om toch aan de stijgende vraag te voldoen, droegen de thee producenten hun werknemers op om de theeblaadjes te drogen boven vuren, gemaakt van lokale dennen, om zo het droogproces te kunnen verkorten. De nieuwe smaak was een echte sensatie!

Lapsang onderscheidt zich dus van alle andere soorten thee, omdat de bladeren volgens traditie rook-gedroogd worden boven grenen vuren, vandaar de kenmerkende rokerige smaak. Men refereert daarom ook naar ‘gerookte thee’.

Onze biologische Smokey Black Souchong heeft smaken als gedroogde longan (een op lychee lijkende gedroogde vrucht), grenen rook en whisky in zich.