Tie Guan Yin Oolong

vanaf 6,90

De Tie Guan Yin Oolong thee is een bijzondere Chinese oolong thee. Ti Kwan Yin lijkt op groene thee, alleen door het korte oxidatieproces (oxydatiegraad van 30%) en het lichte roosteren na het drogen, verdwijnt de vegetale smaak van de bladeren en wordt deze thee gekenmerkt door een vol, zacht en bloemig aroma.

Een heerlijke thee voor meerdere infusies, en om een ganse dag door te drinken.

SKU: 10039 Categorieën: , , , ,

Beschrijving

Oolong is een traditionele Chinese theesoort en betekent “zwarte draak”. Oolong thee wordt tussen groene en zwarte thee ingedeeld vanwege zijn oxidatiegraad. Groene thee is helemaal niet geöxideerd en zwarte thee is volledig geöxideerd. De oxidatiegraad van oolong ligt ergens tussen de 10 en 75%. Afhankelijk van deze oxidatiegraad krijg je oolong thees die neigen naar groene thee met een frisse fleurige en citrusachtige smaak, en andere die neigen naar zwarte thee, met een smaak van steenvruchten zoals geroosterde abrikozen en perziken. De gedroogde oolong theeblaadjes zijn te herkennen ls losse opgerolde groene bolletjes voor de minst geöxydeerde soort en tot een zwart draadachtig voorkomen voor de meest geöxideerde oolongs.

Bij de productie van groene thee worden de theeblaadjes na het plukken niet gedroogd, maar direct kort verhit om oxidatie tegen te gaan. Hierna worden de blaadjes opgerold en nogmaals gedroogd. De bladeren van groene thee zijn dus niet geoxideerd.

Bij oolong thee worden de theeblaadjes na het plukken eerst buiten in de zon en daarna in speciale droogkamers met warme lucht gedroogd. Daarna worden de blaadjes in manden of tuimelaars rondgedraaid, waardoor de oxidatie van de bladeren op gang komt (fermentatieproces). Hoe meer de bladeren worden geoxideerd, hoe donkerder de theebladeren worden en hoe sterker de smaak van de oolong thee. Hierna worden de bladeren gebakken of gedroogd (afhankelijk van de regio, soort). Dit productieproces is bepalend voor de uiteindelijke smaak van de oolong thee.

Als de theebladeren volledig zijn geoxideerd, spreken we van zwarte thee.

Tie Guan Yin wordt gelinkt aan de Chinese Boeddhistische Godin van de Vergeving, Guanyin. Volgens de legende heeft er ooit een vriendelijke theeboer voor haar gezorgd in een tempel. In ruil daarvoor is de Godin aan hem verschenen tijdens een droom en vertelde hem over de verborgen schatten in een grot achter haar tempel. De boer vond daar een enkele theeplant, welke hij verbouwde. De bladeren van de plant deelde hij met zijn buren. Deze buren hebben op hun beurt deze unieke thee geteeld. De regio werd alom bekend met de Iron Buddha Oolong thee. Het is daarom ook één van de meest populaire oolongs in China.

 

Extra informatie

Theesoort

Oolong thee

Ingrediënten

Oolong thee

Oorsprong

China

Trektijd

4 min

Temperatuur

77-85°C – 170-185°F

Hoeveelheid

Hersluitbaar navulzakje of blik (netto gewicht 100g)

Mood

Puur

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Tie Guan Yin Oolong” te beoordelen

Door de site te te gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. Meer info

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten